Pekarne in tovarna cmokov Veselite se: novi 6-valjni stroj za stiskanje testa avtomatizira postopek razlaganja od drobtin do zvitka
Komercialne kuhinje, ki se spopadajo z nedosledno debelino testa in delovno{0}}intenzivnim valjanjem, imajo končno novo rešitev. Vodilni proizvajalec živilske opreme je razkril svojo najnovejšo inovacijo: težka-možnostpekač za testozasnovan za obdelavo ohlapnega, drobljivega testa in zagotavljanje popolnoma stisnjenih listov, ki se samodejno zvijejo v čiste zvitke.
Stroj, opremljen s petimi do šestimi industrijskimi stiskalnimi valji, se trži kot vsestranska zamenjava za več samostojnih enot. Deluje predvsem kot visoko-zmogljivoststroj za stiskanje testa, vendar njegova modularna zasnova omogoča operaterjem, da pritrdijo rezalne matrice za sprotno proizvodnjo svežih testenin, rezancev ali listov za lazanjo.
"Opazili smo vrzel na trgu za opremo, ki ne samo valja testo, ampak ga dejansko predeluje od grobega stanja do končnega, organiziranega izdelka," je povedala Rita, vodja nadzora pri ekipi WSFM. "Večina strojev za risanje zahteva, da je testo predhodno-oblikovano. Ta stroj vzame surovo, zmešano testo in s postopnim pritiskom valja ustvari brezhiben list z{-razvitim glutenom. Samodejno navijanje je funkcija, ki resnično prihrani čas na liniji."
Thekomercialni valjar za testoobravnava običajno ozko grlo v picerijah, pekarnah in obratih za proizvodnjo testenin: ročno ravnanje s listi. Z avtomatizacijo postopka zvijanja se lahko osebje osredotoči na končno pripravo, ne glede na to, ali gre za rezanje testenin, kaširanje peciva ali porcioniranje osnov za pico.
Zastroj za testenineoperaterji, možnost takojšnjega preklopa s stiskanja na rezanje naredi enoto stroškovno-učinkovita naložba. Namesto nakupa ločenega laminatorja in rezalnika lahko kuhinje sedaj opravijo obe nalogi z enim kosom opreme iz nerjavečega jekla.
Poznavalci panoge opažajo, da postaja oprema z več-valjnimi konfiguracijami na zahodnih trgih, kjer sta obrtna peka in proizvodnja svežih testenin v porastu. Natančnost, ki jo ponuja šest valjev, zagotavlja enakomerno debelino po celotni širini lista, kar je ključni dejavnik za-pecivo in polnjene testenine višjega cenovnega razreda.
Stroj je izdelan iz živilskega-nerjavečega jekla, da izpolnjuje stroge evropske in severnoameriške higienske standarde. Odlikuje ga krmiljenje spremenljive hitrosti in varnostna zaustavitev v sili, zaradi česar je primeren za postopke, ki segajo od majhnih obrtniških pekarn do velikih-komisarskih kuhinj.
Prvi uporabniki so poročali o znatnem skrajšanju časa priprave, zlasti za izdelke, kot sta španakopita in baklava, ki zahtevata zelo tanke liste testa velikega-formata.
Novopekač za testos samodejnim navijanjem je zdaj na voljo. Za več informacij ali zahtevo za predstavitev obiščite [URL spletnega mesta].
O Wonferful Serendipity Food Machinery Co., Ltd:
Ekipa WSFM že več kot 6 let načrtuje in izdeluje komercialno opremo za pripravo hrane. Osredotočeno na vzdržljivost in inovativnost, podjetje oskrbuje pekarne, restavracije in obrate za proizvodnjo hrane po vsem svetu.